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Um schon in Urlaubsstimmung zu kommen:

Marokkanischer Minztee ("Berber Whiskey")

1 Bund frische Minze (am Besten Nana-Minze, aber Pfefferminz ist auch gut)

1,5 Esslöffel grünen Gunpowder Tee

4 Esslöffel Zucker

1 l Wasser

Die Minze waschen und für den besten Geschmack danach ein bisschen zerdrücken.

Wie in Marokko können Sie die Stiele dranlassen. Kochen Sie einen Liter Wasser und lassen es zwei Minuten abkühlen: sonst wird der grüne Tee zu bitter. Füllen Sie den grünen Tee in eine mit heißem Wasser ausgespülte Teekanne und schenken Sie das Wasser dazu. Die Minze und den Zucker komplett dazufügen kurz rühren und den Tee dann ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Das echte marokkanische Geheimnis liegt dann im folgenden: Schütten Sie den Tee in ein Teeglas und vergrößern Sie langsam den Abstand zwischen dem Glas und der Kanne. Gut aufpassen beim Zielen! Den Tee aus dem vollen Glas schütten Sie wieder in die Kanne zurück. Das Ganze 3-4 Mal wiederholen, so dass der Zucker komplett aufgelöst ist und alle Aromen sich gut vermischt haben. Sie trinken den Tee so heiß wie möglich und ein bisschen schlürfen gehört dazu. Besaha!


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